İçme sütlerinde şeker oranı sınırlandırıldı, yağ sınıflandırması sadeleşti ve doğal ifadesi kullanımına kısıtlama getirildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini artırmak ve haksız rekabeti önlemek amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği‘nde köklü değişikliklere gitti. Resmi Gazete’de yayımlanan düzenleme ile içme sütlerinin sınıflandırılmasından şeker oranlarına kadar pek çok kriter yeniden belirlendi.
Bakan İbrahim Yumaklı, süt bazlı içecek tanımının tebliğden çıkarıldığını ve yağlılık sınıflandırmasının sadeleştirildiğini duyurdu. Yeni düzenlemeye göre içme sütleri artık sadece tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak piyasaya arz edilebilecek. Ara yağ oranlarına dayalı etiketleme uygulamasına son verilirken, tüketicinin yanıltılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Yeni tebliğle birlikte içme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı kütlece en fazla %5, toplam şeker oranı ise %9,5 ile sınırlandırıldı. Sadece doğal aroma vericilerin kullanılabileceği ürünlerde, glukoz ve fruktoz şurubu gibi türevlerin eklenmesi yasaklandı. Ayrıca, çeşnili içme sütleri için kütlece en az %1 oranında çeşni kullanımı zorunlu hale getirildi.
Düzenleme kapsamında doğal ifadesinin kullanımı da kısıtlandı; sadece tam yağlı ve yağlı sütler için bu tanım kullanılabilecek. Katkı maddesi içeren veya laktozsuz sütlerde doğal ibaresi yer alamayacak. Gıda işletmelerinin yeni standartlara uyum sağlaması için tanınan süre 31 Mart 2027 tarihinde sona erecek.
Yorum Yap