Tarım ve Orman Bakanlığı, bal üretiminde kullanılan temel peteklere yönelik yeni teknik kriterler getiren bir tebliğ taslağı hazırladı. Bu düzenleme, sahte ve kalitesiz balın piyasaya sürülmesini engelleyecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde değişiklik yapılmasına dair taslağı hazırlayarak kamuoyunun görüşüne sundu. Taslak, arıların bal depolamak ve yavru yetiştirmek için kullandığı temel peteklerin saflığını ve uygunluğunu denetleyecek teknik kriterler getiriyor.
Bu düzenlemeyle birlikte, bal üretiminde kullanılacak temel peteğin özellikleri net olarak belirlenmiş olacak. Temel petek üreten işletmeler, tebliğin yürürlüğe girmesinin ardından 1 yıl içinde bu yeni hükümlere uyum sağlamak zorunda kalacak. Bu sürenin sonunda uygunsuz ürünler piyasada bulunamayacak.
TAB Merkez Birliği Başkanı Fatih Demir, temel peteğin arıcılık sektöründeki kritik rolüne dikkat çekti. Demir, temel petekte yaşanacak en küçük bir kalite sorununun doğrudan arı sağlığını ve balın kalitesini olumsuz etkilediğini belirtti. Yeni tebliğ revizyonuyla, temel peteğin ilk kez net teknik kriterlere bağlanacağını ifade etti.
Demir, Bakanlığın bu adımının üretim koşullarını standart altına alacağını ve sahteciliğin önüne geçeceğini vurguladı. Arıcılık sektöründeki en önemli sorunlardan birinin, doğal balmumu yerine yapay veya sentetik içeriklerin kullanılması olduğunu dile getirdi. Bazı durumlarda doğal balmumuna parafin ve serezin gibi yabancı maddelerin karıştırılabildiğini söyledi.
Farklı kalitede veya hastalık taşıma riski olan mumların birlikte işlenmesi ve yetersiz sterilizasyonun, hastalıkların petek yoluyla yayılmasına neden olabildiğini belirten Demir, bunun hem arı sağlığını hem de üretilen balın güvenilirliğini doğrudan etkilediğini ifade etti. Getirilecek kriterlerle temel peteğin mevzuat kapsamında açıkça tanımlanacağını ve denetlenebilir hale geleceğini sözlerine ekledi.
Bilimsel kriterlerle balmumuna katılan yabancı maddelerin laboratuvar ortamında daha kolay tespit edileceğini belirten Demir, bu sayede uygunsuz ürünlerin piyasaya girişinin zorlaşacağını ve arıcıların daha güvenilir girdilere ulaşacağını söyledi. Bu düzenlemenin dürüst üreticileri koruyacağını ve haksız rekabeti önleyeceğini de sözlerine ekledi.
Demir, balın dünyada en fazla taklit ve tağşişe konu olan ürünlerden biri olduğunu vurgulayarak, petek bal ile süzme bal arasında güvenilirlik konusunda yapılan ayrımın doğru olmadığını belirtti. Doğru üretim yapan arıcıların ürettiği balların, ister petekli ister süzme olsun hakiki bal olduğunu söyledi. Burada önemli olanın üretimin güvenilir, izlenebilir ve mevzuata uygun olması olduğunu ifade etti.
Petek balın Türk kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu ve ihracat açısından da değerli bir ürün olduğunu anlatan Demir, odaklanılması gereken konunun ürünün formu değil, güvenilirliği olduğunu vurguladı. Balda sahteciliğin genellikle ancak laboratuvar analizleriyle kesin olarak tespit edilebildiğini belirten Demir, mevzuat düzenlemeleri ve bilimsel çalışmaların büyük önem taşıdığını kaydetti. Tüketicilere ise mümkün olduğunca güvenilir satış noktalarını tercih etmeleri, doğrudan arıcılardan temin etmeye özen göstermeleri ve piyasa değerinin çok altında satılan ürünlere karşı temkinli olmaları çağrısında bulundu.
Sektör olarak bu düzenlemeyi son derece olumlu karşıladıklarını belirten Demir, temel peteğin arıcılıkta üretimin başlangıç noktası olduğunu ve başlangıçtaki kalitenin tüm üretim zincirini etkilediğini söyledi. Temelde standardın sağlanmasının, arı sağlığının korunması, bal ve diğer arı ürünlerinin kalitesinin artırılması açısından kritik öneme sahip olduğunu vurguladı. Bu adımın sadece teknik bir düzenleme olmadığını, arıcılık sektörünün geleceğini doğrudan ilgilendiren stratejik bir adım olduğunu sözlerine ekledi.
Yorum Yap