Cenevre’de düzenlenen Codex Alimentarius 49. Oturumu’nda Türkiye’nin öncülük ettiği fırıncılık mayası standardı kabul edildi.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Dünya Sağlık Örgütü (WHO) bünyesinde faaliyet gösteren Codex Alimentarius Komisyonu, 49. oturumunu 6-10 Temmuz 2026 tarihleri arasında İsviçre’nin Cenevre kentinde düzenledi. Uluslararası Konferans Merkezi’nde gerçekleştirilen toplantılarda, gıda güvenliğini güçlendirecek küresel standartlar ele alındı.
Toplantı kapsamında Türkiye’nin Çin ve Fransa ile birlikte hazırladığı Fırıncılık Mayası Standardı Komisyon tarafından resmen kabul edildi. Türk heyetinde SMIIC Genel Sekreteri İhsan Övüt, Uzman Çağrı Cankurtaran ve MEYED Genel Sekreteri İpek İşbitiren yer aldı. Oturumları ise Codex Alimentarius Komisyonu Başkan Yardımcısı Dr. Betül Vazgeçer yönetti.
Komisyon, fırıncılık mayasının yanı sıra büyük kakule ve vanilya standartları ile tavuk etinde Campylobacter ve Salmonella kontrolüne yönelik rehber dokümanları onayladı. Ayrıca gıda katkı maddeleri standardı ve ihtiyati alerjen etiketlemesine dair yeni ilkeler belirlenerek stratejik plan ve bütçe konuları görüşüldü.
Yorum Yap