Cenevre’deki CAC49 oturumunda Türkiye’nin katkı sunduğu Fırıncılık Mayası Standardı kabul edildi ve gıda güvenliğine yönelik kritik kararlar alındı.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) bünyesindeki Codex Alimentarius Komisyonu (CAC49), 6-10 Temmuz 2026 tarihlerinde İsviçre’nin Cenevre kentinde toplandı. Uluslararası Konferans Merkezi’nde düzenlenen oturumları Komisyon Başkan Yardımcısı Dr. Betül VAZGEÇER yönetti.
Türkiye delegasyonu, SMIIC Genel Sekreteri İhsan ÖVÜT, Uzman Çağrı CANKURTARAN ve MEYED Genel Sekreteri İpek İŞBİTİREN’in katılımıyla toplantıda yer aldı. Komisyon, Türkiye’nin Çin ve Fransa ile ortaklaşa hazırladığı Fırıncılık Mayası Standardı‘nı resmi olarak kabul etti.
Toplantı gündeminde gıda güvenliğine yönelik çeşitli düzenlemeler de yer aldı. Büyük kakule ve vanilya standartları onaylanırken, tavuk etinde Campylobacter ve Salmonella kontrolü ile Listeria monocytogenes yönetimine dair rehber dokümanlar güncellendi. Ayrıca genel gıda katkı maddeleri ve alerjen etiketlemesi konusunda yeni ilkeler belirlendi.
Yorum Yap